푸드엠의 '밤탈피기, 밤박피기, 마늘, 도토리, 탈피장치' - 특허기술

밤, 도토리, 마늘, 토란 등을 제품 하나로 탈피할 수 있는 푸드엠의 '만능 원형 탈피기'를 소개한다.

딱딱한 밤, 도토리 껍질을 까다가 손을 다치는 경우도 많고, 하나 하나 깎는데 시간이 너무 오래결려서 힘이드는 경우가 많다. 손으로 계속 깎으니깐 손목 터널 증후근도 생기고, 가위랑 다른 기계 제품으로는 잘 까지지가 않고, 이러한 고충을 모두 해결시켜주는 좋은 제품이 있다.

푸드엠의 '만능 원형 탈피기'를 사용하면 30~40초만에 탈피가 완료되고, 국산 하이스 칼날사용으로 성능도 우수하고 오래기간 사용이 가능하다. 밤, 마늘, 도토리, 토란, 모링가, 동백씨, 연씨, 인디어감자 등의 껍질제거에 우수한 제품이다.
현재 북미, 동남아, 일본, 중국 등에도 수출되는 그 품질이 우수한 제품이다.

 

 

<특허 1.>

발명의 명칭 : 밤 탈피장치, 대한민국 특허등록번호/일자 : 1010140170000 (2011.02.01), 출원인, 발명자 및 최종권리자 : 이종란, 황용근, 존속기간(예정) 만료일 : 2028년 08월 06일

 

발명의 설명

기술분야

본 발명은 평날커터와 톱니커터가 복합적으로 설치되고, 회전원반에 엠보싱이 형성됨으로써 밤알이 어느 일면만 과도하게 깎여나가는 과육 손실을 방지하고, 밤알을 회전원반 전체면에 고르게 퍼뜨려 탈피작업 생산성을 현저히 향상시킴과 아울러 폐껍질의 적체가 방지되어 탈피작업이 순조롭게 진행되도록 하는 밤 탈피장치에 관 한 것이다.

 

 

배경기술

식재료, 약재 등으로 널리 사용되고 있는 밤은 외피가 단단하고 내부에 다시 속껍질을 가지고 있어 탈피작업을 수작업으로 하기에는 어려움이 크며, 이에 따라 밤 탈피를 기계적으로 수행토록 하는 밤 탈피장치가 다양하게 개시되어 있다.

일반적으로 밤 탈피장치는 밤이 수용되는 챔버 바닥이 모터에 의하여 회전되는 회전원반으로 되고 상기 회전원반에 방사상으로 커터가 설치되어 구성된다. 이러한 구성에 의하여 회전원반 및 커터가 회전하면서 밤의 외피 및 내피를 깎아낸다.

그런데, 종래기술에서는 회전원반 회전시 원심력에 의하여 밤알이 챔버 가장자리로 밀려나 몰리게 되어 탈피작업 생산성을 저하시키는 한편, 회전원반 바닥에 위치된 밤알은 같은 부위가 반복적으로 깎이게 되어 과육의 손실이 큰 문제가 있다.

또한, 회전원반 하방으로 폐껍질이 적체되어 이를 주기적으로 끌어내야 하는 번거로움이 있었다.

 

발명이 이루고자 하는 기술적 과제

본 발명은 상기한 문제점을 해소하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 커터가 평날커터와 톱니커터가 복합적으로 설치되고, 회전원반에 엠보싱이 형성됨으로써 밤 알이 어느 일면만 과도하게 깎여 과육이 손실되는 것이 방지되고 확산가이드가 설치됨으로써 밤알을 회전원반 전체면에 고르게 퍼뜨려 탈피작업 생산성을 현저히 향상토록 하는 밤 탈피장치를 제공함에 있다. 본 발명의 다른 목적은 폐껍질의 적체가 방지되어 탈피작업이 순조롭게 진행되도록 하는 밤 탈피장치를 제공함에 있다.

 

발명의 효과

상기 구성을 지닌 본 발명에 따른 밤 탈피장치는 커터가 평날커터와 톱니커터가 복합적으로 설치되고, 회전원반에 엠보싱이 형성됨으로써 밤알이 어느 일면만 과도하게 깎여 과육이 손실되는 것이 방지되고 확산가이드가 설치됨으로써 밤알을 회전원반 전체면에 고르게 퍼뜨려 탈피작업 생산성을 현저히 향상시키는 뛰어난 효과가 있다. 또한, 폐껍질 배출날개가 구비됨으로써 폐껍질의 적체가 방지되어 탈피작업이 순조롭게 진행되는 이점이 있다.

 

                              ▲ 도면 1. 본 발명의 분해 사시도와 도면 2는 결합 사시도

 

▲ 도면 3은 도면 2의 종단면도

 

 

 

<특허 2.>

발명의 명칭 : 마늘 껍질 탈피장치, 대한민국 특허등록번호/일자 : 1017071880000 (2017.02.09), 출원인, 발명자 및 최종권리자 : 황호진, 존속기간(예정) 만료일 : 2034년 08월 14일

 

발명의 설명

기술분야

본 발명은 마늘 탈피기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 호퍼에 담아 일정량의 마늘을 마늘 탈피통으로 이송시키고, 이송한 마늘을 에어 공급에 의한 사이클론 방식을 통해 마늘을 싸고 있는 껍질과 깐 마늘을 분리함과 아울러 마늘에 손상을 최소화하며, 마늘 껍질의 탈피 효율을 극대화시킬 수 있도록 하는 마늘 껍질 탈피장치에 관한 것이다.

 

배경기술

일반적으로 마늘은 모든 음식물에 양념으로 적용되고 있으며, 최근에는 그 약리효과가 과학적으로 입증됨에 따라 대한민국 이외에도 일본, 미국 등에서 마늘을 이용한 식품의 개발에 많은 시도가 이루어지고 있다.

마늘은 몸체의 주의를 보호층인 껍질이 감싸고 있으므로 이를 마늘의 몸체로부터 분리하여 사용해야 하며, 이와 같이 마늘로부터 껍질을 분리해내는 것을 마늘을 박피 또는 탈피한다고 한다.

마늘을 박피 또는 탈피할 때에는 마늘의 표면 왁스 층이 손상되지 않게 해야 하며, 만일 마늘의 왁스층이 손상되어 몸체 내부까지 패이게 되면 마늘로부터 끈끈한 액이 나와 작업성이 떨어지고 그 독성으로 손이 부르트며, 주위가 지저분해지고 마늘에 세균이 침투할 수 있어 쉽게 썩는 문제가 있다.

 

그런데, 종래 마늘을 박피 또는 탈피할 때에는 주로 칼을 이용하게 되므로 마늘의 표면 왁스 층이 많이 손실되어 상기한 문제가 발생함은 물론 마늘을 박피하는데 시간이 많이 소요되고 칼에 의한 자상을 입을 우려가 있어 최근 일반적인 가정이나 업소에서는 박피 또는 탈피된 마늘, 다시 말해 깐마늘을 마트를 통해 매입하여 음식물 조리에 사용하고 있으며, 이러한 추세에 발맞춰 마늘을 대량으로 박피하여 마트 등에 공급하는 대형 마늘공장들이 등장하였는데, 이러한 공장에는 마늘을 대량으로 박피 또는 탈피하기 위한 장치들을 자체 개발하거나 로열티를 지불하고 특정의 마늘 박피기 또는 마늘 탈피기를 구입하여 마늘의 박피 또는 탈피에 이용하고 있는 실정이다.

 

이러한 마늘 박피기 또는 마늘 탈피기는 마늘을 물에 젖은 상태로 박피하느냐 아니면 마른 상태에서 박피하느냐에 따라 습식 마늘 박피기와 건식 마늘 박피기로 구분될 수 있으며, 이중 건식 마늘 박피기는 주로 고무롤러에 의해 비벼까는 방식을 채택하고 있어 마늘 박피에 한계가 있고 마늘에 손상을 주게 됨은 물론 마늘 껍질이 날리는 문제가 있으므로 대부분 습식 마늘 박피기가 이용되고 있는데, 종래 기술에 따른 습식 마늘 박피기 역시 단순히 물에 불은 상태의 마늘을 고무재질의 롤러를 통과시켜 박피하게 되는바, 이와 같이 하면 마늘을 물에 담가두는 과정에서 마늘 고유의 풍미가 감소되어 상품가치가 적어짐은 물론 마늘을 미리 물에 담가두기 위한 공정이 추가되어 작업성이 떨어지게 되었으며, 마늘의 박피 또는 탈피가 완전히 이루어지지 않아 후공정에서 재차 박피를 해주어야 하는 불편함과, 각각 크기가 다른 마늘이 텐션이 없는 롤러 사이 를 통과하면서 발생되는 마늘의 손상 문제와 박피된 마늘에 물기가 잔존하여 마늘을 부패시키는 문제 등이 있었다.

 

선행기술문헌

특허문헌

특허문헌 1. 대한민국 공개특허공보 제2001-0009487호 (2002.08.30. 공개)

 

발명이 해결하려는 과제

본 발명은 호퍼에 담아 일정량의 마늘을 마늘 탈피통으로 이송시키고, 이송한 마늘에 에어의 공급에 의한 사이클론 방식을 통해 마늘을 싸고 있는 껍질과 깐 마늘을 분리할 수 있도록 하는 마늘 껍질 탈피장치를 제공하는데 목적이 있다.

또한, 마늘의 껍질을 박피할 시에 깐 마늘과 껍질이 자동으로 탈피 및 배출되도록 하여 작업의 효율성을 증대할 수 있도록 하는 마늘 껍질 탈피장치를 제공하는데 목적이 있다. 또한, 마늘의 투입량에 따른 에어 압력을 조절할 수 있도록 하여 마늘의 껍질 탈피가 용이하도록 한 마늘 껍질 탈피장치를 제공하는데 목적이 있다.

 

발명의 효과

본 발명은 에어를 이용하여 마늘과 껍질의 분리가 용이하게 일어나므로 마늘을 전문적으로 공급하는 식품업체 등 또는 마늘을 많이 사용하는 식당 등에서는 인력을 적절하게 배치하여 효율적인 생산을 하거나 조리를 할 수 있게 되므로 인력에 의해 마늘을 탈피하기 위한 별도의 시간을 투자하지 않아도 되는 효과가 있다. 또한, 마늘 껍질이 젖은 경우에는 히팅부에 의해 열풍으로 건조를 행한 후에 마늘 탈피통으로 투입하여 마늘 껍질을 탈피시키므로 사용자는 마늘의 껍질이 젖은 상태 또는 건조된 상태를 가리지 않고 마늘의 껍질을 용이하게 탈피할 수 있는 효과가 있다.

 

▲ 본 발명에 의한 마늘 껍질 탈피장치를 나타낸 사시도.

 

 

<특허 3.>

발명의 명칭 : 다용도 탈피기, 대한민국 특허등록번호/일자 : 1012691370000 (2013.05.23), 출원인, 발명자 및 최종권리자 : 양개석, 황용근, 존속기간(예정) 만료일 : 2030년 04월 29일, 소멸등록 : 등록원인(등록료불납), 2020년 03월 03일등록

 

발명의 설명

기술분야

본 발명은 다용도 탈피기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 밤, 마늘, 감자, 고구마, 무 등의 농작물에 적합한 외피 탈피 및 절단 가능한 각각의 회전판을 편리하게 교체할 수 있도록 함은 물론 마늘의 외피 탈피에 적합한 마늘탈피 회전판을 장착하여 이루어지는 다용도 탈피기에 관한 것이다.

 

배경기술

일반적으로 농작물을 섭취하기 위하여는 외피를 탈피시키거나 절단하게 된다. 상기 농작물의 탈피 및 절단을 인위적으로 행할 때에는 많은 시간이 소요되므로 이를 개선하기 위하여 용기 내부에 칼날, 절단 구멍 및 돌기 등을 형성한 회전판을 마련하고, 상기 용기 내에 농작물을 채운 후 회전판을 구동모터로 회전시키면 회전판 상부에 얹혀진 농작물의 외피를 탈피시키거나 절단시키게 된다.

상기 농작물 중 밤, 고구마, 감자 등의 외피를 탈피시키는 장치로서, 특허등록 제10-0708816호 '밤 및 근채류의 탈피장치 및 방법'과, 특허등록 제10-0780677호 '껍질탈피장치'와, 특허등록 제10-0849498호 '껍질탈피장치 및 그를 이용한 껍질탈피방법'과, 특허공개 제10-2002-0044906호 '마늘 인편 분리기' 및 실용신안공개 제20-1985- 0009221호 '마늘 박피기' 등이 제안되었다.

상기 장치들은 농작물의 외피를 탈피 또는 절단하기 위한 독립된 단일 제품들로서, 밤이나 고구마의 외피 탈피, 마늘의 외피 탈피, 무채, 분쇄 등 다양한 농작물의 탈피 및 절단 작업을 하나의 장치에서 행할 수 없으므로 다수의 장치를 구비하여야만 하는 비경제적인 문제와 보관장소 및 관리의 불편함이 따르는 문제점이 있었다.

 

발명이 해결하려는 과제

따라서, 본 발명은 상술한 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 밤, 마늘, 감자, 고구마, 무 등의 농작물에 적합한 외피 탈피 및 절단가능한 각각의 회전판의 소켓과 상기 축봉이 끼워지는 동력장치의 축봉의 길이를 길게 형성하여 이탈방지 및 교체의 편리성을 제공함은 물론 마늘의 외피 탈피에 적합한 마늘탈피 회전판을 장착하여 마늘의 원활한 교반이 이루어지도록 한 다용도 탈피기를 제공하는 데 있다.

 

발명의 효과

본 발명은 밤, 마늘, 감자, 고구마, 무 등의 농작물에 적합한 외피 탈피 및 절단가능한 각각의 회전판의 소켓과 상기 축봉이 끼워지는 동력장치의 축봉의 길이를 길게 형성함으로써 회전시 이탈이 방지되고 별도의 체결부재가 불필요하여 교체의 편리성을 제공함은 물론 마늘 탈피 회전판에 부착된 실리콘부재 돌기 중 소켓 및 테부리부분에 형성된 돌기의 높이가 높거나 고정형 가이드부재 또는 분리형 가이드부재를 통해 마늘의 외피 탈피과정에서 내측으로 안내함으로써 마늘의 원활한 교반이 이루어져 탈피의 효율을 증대할 수 있는 효과가 있는 것이다.

 

▲ 본 발명에 따른 다용도 탈피기를 나타낸 사시도.

 

 

 

<특허 4.>

발명의 명칭 : 은행껍질 탈피장치, 대한민국 특허등록번호/일자 : 1013635690000 (2014.02.10), 출원인, 발명자 및 최종권리자 : 황호진, 최익순, 존속기간(예정) 만료일 : 2032년 08월 27일, 소멸등록 : 등록원인(등록료불납), 2018년 11월 21일등록

 

발명의 설명

기술분야

본 발명은 은행껍질 탈피장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 하나의 구동모터에 의해 두 개의 이송 컨베이어 유닛을 작동시키는 구조를 갖으며, 호퍼에서 이송 컨베이어 유닛으로 은행이 공급될 때 낱개로 공급될 수 있고, 은행의 크기에 따라 적정한 압력이 은행에 가해질 수 있게 은행이 지나는 통로의 간격을 조절할 수 있게 하여 은행으로부터 껍질과 알을 신속하게 분리시킬 수 있으며 운반이 용이한 은행껍질 탈피장치에 관한 것이다.

 

배경기술

일반적으로 은행나무에서 수확한 은행열매에서 황갈색의 연한 외종피를 제거하여 중종피 즉, 은행을 얻을 수 있게 되는데 은행은 예로부터 약제로도 활용되고 있는 식품이다. 이러한 은행을 얻기 위해서는 수확한 은행열매에서 외부에 쌓인 황갈색의 연한 외종피를 제거하여야 하는데, 주로 흐르는 물을 이용하여 수작업에 의해 탈피시킨다.

또한, 외종피가 제거된 중종피, 은행에서 껍질을 제거하여 은행 알을 얻고자 할 때에는 주로 펜치와 같은 도구를 사용하여 은행의 외주에 형성된 모서리를 눌러 줌으로서 모서리가 개방되면서 껍질은 2개로 양분되고, 양분된 껍질에서 은행 알을 인출함으로써 은행 알을 얻을 수 있다.

그러나, 펜치와 같은 도구를 사용하여 껍질을 분리시켜 탈피시킴으로써 은행의 껍질을 탈피하는 방법은 껍질을 양분하기 위하여 은행의 양면을 일측 손으로 파지한 상태에서 다른 손을 이용하여 도구에 압력을 가할 때에 은행이 도구에서 이탈되는 현상이 발생하여 용이하게 탈피시킬 수 없어 작업성이 현저하게 떨어지는 문제가 있고, 압력을 가하여 분리시킬 때에 압착되는 도구에 의해 은행을 파지하고 있는 손을 집게 되어 안전사고가 발생하게 된다.

이러한 종래의 수작업에 의한 은행 껍질의 탈피는 많은 노동력과 시간이 소요되어 매우 비경제적이며, 요즘과 같이 일손이 부족한 농촌의 실정에 비추어 볼 때 비현실적이다.

 

또한, 수작업에 의한 탈피시 은행 껍질의 독성으로 인해 인체에 옻이 오르거나 피부염을 유발시키기 때문에 작업자는 심한 악취와 피부염의 고통을 감수하면서 탈피작업을 해야 하는 문제점이 있다. 따라서, 상기와 같은 문제를 해결하기 위해 선행기술로 대한민국 등록실용신안 제20-0419672호가 개시되었다. 이를 도 1에 의거하여 설명한다.

도 1은 종래의 은행껍질 탈피장치를 보인 정면 예시도이다. 도면을 참조하여 설명하면, 종래의 은행껍질 탈피 장치는 크게 공급컨베이어와 투입가이드와 이송체인컨베이어와 압착탈피구로 구성된다.

부연하자면, 상기 공급컨베이어는 공전되는 벨트의 외면에 지지돌기가 일정한 간격으로 형성되고, 벨트의 양측으로 가이드판이 세워져 이탈되지 않도록 은행을 공급하도록 마련된다.

상기 투입가이드는, 상기 공급컨베이어에 의해 공급되는 은행을 이송체인컨베이어에 장착된 받침 편에 투입시켜 주도록 마련된다.

또한, 상기 이송체인컨베이어는 상기 투입가이드의 배출부 하측에 설치되어 감속모터에 일정한 속도로 회전하는 이송체인에 설치된 받침편에 의해 은행을 이송시켜 주도록 마련된다.

그리고, 상기 압착탈피구는 상기 이송체인컨베이어의 전방 외측에서 지지틀에 복수 개가 연속적으로 설치되며, 이송체인컨베이어에 의해 억류되어 이송되는 은행의 전방 상측을 억류 압착시켜 은행의 양측 모서리를 개방시켜 껍질을 분리시키도록 마련된다.

 

그러나, 상기와 같은 종래의 은행껍질 탈피장치는 이송체인컨베이어의 상부에 압착탈피구가 설치되는 구조를 갖기 때문에 부피가 매우 클 뿐만 아니라 이송체인컨베이어와 공급컨베이어가 분리되어 투입가이드에 의해 연결되기 때문에 은행열매가 일렬의 처리과정을 거치는 연속 공정에 적합한 구조이다.

즉, 종래의 은행껍질 탈피장치는 식품가공 공장 등에 설치되는 구조를 갖는 것으로, 예를 들어, 은행에 대한 선별공정과 세척공정을 끝낸 은행이 공급컨베이어를 타고 이송체인컨베이어로 이송된 후 이송체인컨베이어에 설치된 받침편에 은행이 위치된다. 이렇게 받침편에 위치한 은행은 이송체인컨베이어의 상부에 설치된 압착탈피구에 의해 가압되어 은행껍질이 탈피됨으로써 은행 알과 껍질을 분리시키기 때문에 공장의 소정 영역에 공급컨베이어와 이송체인컨베이어 및 압착탈피구가 설치된 후에는 이를 이동시킬 수 없는 구조이다.

 

또한, 상기 압착탈피구는 도면에 도시된 바와 같이 이송체인컨베이어의 상부에 여러 개가 설치되기 때문에 압착탈피구와 압착탈피구 사이에 빈 공간이 형성되기 때문에 선행 압착탈피구를 통과한 은행이 다음번 압착탈피구로 이송되는 과정 중에 빈 공간에서 압착탈피구에 걸려 이송되지 않는 문제가 발생하게 된다.

이렇게, 압착탈피구에 걸려 은행이 이송되지 않게 되면 연속적인 탈피가 이루어지지 않아 신속한 탈피가 어렵게 될 뿐만 아니라 은행의 크기에 따른 가압력을 조절할 수 없어 부피가 큰 은행이 압착탈피구를 통과하는 과정에서 은행 알이 깨져 상품가치가 떨어지게 된다.

 

선행기술문헌

특허문헌

특허문헌 1. 대한민국 등록실용신안 제20-0419672호(2006.6.16)

 

발명이 해결하려는 과제

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 소형화되어 운반이 용이한 구조를 갖는 은행껍질 탈피 장치를 제공하는데 그 목적이 있다. 또한, 투입구에 투입된 은행에 병목현상이 발생하지 않고 원활하게 낱개로 이송될 수 있는 은행껍질 탈피장치를 제공하는데 그 목적이 있다. 그리고, 은행의 크기에 따라 간격을 조절하여 무리한 압력에 의해 은행 알이 깨져 상품가치가 떨어지는 것을 방지할 수 있는 은행껍질 탈피장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

 

발명의 효과

본 발명에 의한 은행껍질 탈피장치에 의하면, 하나의 구동모터로 제 1 이송 컨베이어 유닛과 제 2 이송 컨베이어 유닛을 동시에 작동시키는 구조를 갖기 때문에 그 구조가 간단하여 소형화시킬 수 있고 운반이 용이하다. 또한, 케이스에 마련된 호퍼의 투입구에 은행을 낱개로 공급하는 정렬부가 설치됨으로써, 호퍼의 투입구에 병목 현상이 발생하는 것을 방지해 은행껍질의 탈피를 신속하게 수행할 수 있다. 또한, 은행의 크기에 따라 접촉부와 제 2 이송 컨베이어의 이송 벨트 사이의 간격을 조절할 수 있어 적정 압력을 가할 수 있어 은행 알이 상해 상품가치가 떨어지는 것을 방지할 수 있다.

 

▲ 도면 1. 종래의 은행껍질 탈피장치를 보인 정면 예시도 및 

도면 2. 본 발명에 따른 은행껍질 탈피장치를 나타낸 사시도